Explorant la diversitat del vi: més enllà de la fruita
El vi és un univers d'expressions i emocions que ens convida a descobrir la seva diversitat a cada glop. Cada persona busca alguna cosa diferent en una copa de vi, adaptant les seves preferències al moment i la companyia. Aquesta versatilitat és allò que fa al vi tan fascinant i canviant, amb una infinitat d'estils, ideologies i orígens que el defineixen.
L'amor comença a la vinya
Estem escoltant contínuament frases com “El vi es fa a la vinya” o “Els grans vins procedeixen de vinyes i de bon raïm”. I no menteixen.
Vins que fan somiar: reflexió sobre cap a on va la creació de vi
Durant els anys 50-60, quan es feien els vins sense control, per tradició, seguint els costums regionals, la inquietud dels cellers i colliters era poder oferir al consumidor vins estables en ampolla que poguessin recórrer el món.
Microoxigenació: la respiració del vi
En un post anterior constatem els beneficis de la tècnica de la microoxigenació. En aquest post presentarem els principis fonamentals i els seus factors limitadors.
