Explorant la diversitat del vi: més enllà de la fruita
El vi és un univers d'expressions i emocions que ens convida a descobrir la seva diversitat a cada glop. Cada persona busca alguna cosa diferent en una copa de vi, adaptant les seves preferències al moment i la companyia. Aquesta versatilitat és allò que fa al vi tan fascinant i canviant, amb una infinitat d'estils, ideologies i orígens que el defineixen.
Metamorfosi i... alguna cosa més
2020 passarà a la història recent com l'any inimaginable. I encara no sabem si quedarà tan sols com un incòmode i trist parèntesi en la nostra manera de viure i de relacionar-nos o, pel contrari, marcarà el principi del canvi.
El Verol, camp d'altura de l'expedició a la maduresa
Ja haureu notat que aquest any la senda de la maduresa no serà fàcil, 2020 està resultant ser un autoexamen de la naturalesa.
Grans aliats
El roure mai ha estat una mala paraula per al vi. Hi ha alguna cosa entre ells que és única. Es tracta de trobar aquest equilibri just que permeti murmurar un lloc i transcendir en el temps.
Vi… de massa mare
Tota ciència té les seves fites, dogmes i revolucions que la fan avançar i, en nombroses ocasions, aquests progressos contagien altres disciplines impulsant-les a nous universos de coneixement i desenvolupament.
Agafeu qualsevol tractat d'enologia que tingueu a la prestatgeria del vostre despatx. Pràcticament la totalitat d'ells conté un capítol específic que ens assenyala quines són les condicions ambientals òptimes que hem de procurar a les diferents seccions del celler per tal que l'emmagatzematge o la criança dels nostres vins sigui la idònia.