Enològics

Proposem una enologia amb una mirada transversal de la vinya a l'ampolla, una enologia més preventiva que no pas curativa, una enologia innovadora i segura, i obtenir així vins més expressius. La nostra proposta és coneixement enfront de receptes. En AZ3 proposem solucions vitivinícoles innovadores per resoldre contratemps com a l'oxidabilitat, la longevitat, la fruita, l'estructura, l'harmonia o el color del vi, de manera eficaç, respectuosa i sostenible.

Oenovegan epl

Oenovegan® EPL

Clarificació

baktol p

Baktol P

Conservació

ADDITIU

Presentació en pols de metabisulfit potàssic amb efecte antioxidant i antisèptic

Sofre en comprimits

Conservació

Pastilles de sofre amb orifici central per cremar i generar sulfurós en envasos petits com pots, tonells etc.

BAKTOL 150

Baktol 150

Conservació

ADDITIU

La solució es presenta llesta per usar.

ASCORBICO

Àcid ascòrbic

Conservació

ADDITIU

Antioxidant que limita els efectes de les oxidacions enzimàtiques

sulfossol

Sulfossol®

Conservació

Solució de bisulfit amònic

Carbón Ultra D

Carbó Ultra D

Tractaments específics

Decoloració de mosts i vins blancs

Carbón Gota

Carbó Gota

Tractaments específics

Descontaminant de mosts i vins en fermentació

GOMME SR

Goma SR

Tractaments específics

ADDITIU

Goma aràbiga per millorar l'equilibri gustatiu dels vins

oenovegan sbs

Oenovegan® SBS

Tractaments específics

Primer polisacàrid per disminuir la sequedat del vins

activateur boland

Activateur Boland

Escumosos

Nutrient específic per a la presa d’escuma

Marquise

Selectys® La Marquise

Escumosos

Tinto - Blanco - Rosado

Llevat per a l'elaboració de vins escumosos