Explorant la diversitat del vi: més enllà de la fruita

Explorant la diversitat del vi: més enllà de la fruita

El vi és un univers d'expressions i emocions que ens convida a descobrir la seva diversitat a cada glop. Cada persona busca alguna cosa diferent en una copa de vi, adaptant les seves preferències al moment i la companyia. Aquesta versatilitat és allò que fa al vi tan fascinant i canviant, amb una infinitat d'estils, ideologies i orígens que el defineixen. 

NOU DESAFIAMENT PER A AZ3: Viratge cap a la vinya

Nou desafiament per a AZ3: Viratge cap a la vinya

En el vi un element viu en constant evolució, el sector enològic està sotmès a contínues necessitats de millora. Canvis requerits per agents tan diversos com els mercats, els consumidors, els marcs legals, la naturalesa o la pròpia autoexigència dels elaboradors exigeixen una actualització i millora contínues.

NOU DESAFIAMENT PER A AZ3: Viratge cap a la vinya

Nou desafiament per a AZ3: Viratge cap a la vinya

En el vi un element viu en constant evolució, el sector enològic està sotmès a contínues necessitats de millora. Canvis requerits per agents tan diversos com els mercats, els consumidors, els marcs legals, la naturalesa o la pròpia autoexigència dels elaboradors exigeixen una actualització i millora contínues.

NOU DESAFIAMENT PER A AZ3: Viratge cap a la vinya

Nou desafiament per a AZ3: Viratge cap a la vinya

En el vi un element viu en constant evolució, el sector enològic està sotmès a contínues necessitats de millora. Canvis requerits per agents tan diversos com els mercats, els consumidors, els marcs legals, la naturalesa o la pròpia autoexigència dels elaboradors exigeixen una actualització i millora contínues.

Com mantenir la fruita en els vins blancs

Com mantenir la fruita en els vins blancs

Les expectatives de l'enòleg a la verema són molt altes, però no només cal que el vi sigui excel·lent a la verema sinó que també hem de tenir en compte el cicle de vida que tindrà fins que aquest sigui consumit.

Com mantenir la fruita en els vins blancs

Com mantenir la fruita en els vins blancs

Les expectatives de l'enòleg a la verema són molt altes, però no només cal que el vi sigui excel·lent a la verema sinó que també hem de tenir en compte el cicle de vida que tindrà fins que aquest sigui consumit.