DEALC
Desalcoholitzador
Desalcoholitzador de columna al buit per arrossegament de vapor.
Tècnica de striping.
Presentació
L’equip Dealc permet arrossegar l’alcohol del vi a baixa temperatura (menys de 45ºC) gràcies al buit suau que apliquem a la columna, y recuperar la major part dels aromes volàtils en un sol pas. Aquests aromes es podran reintroduir al nostre vi sense alcohol en el procés.
La modulació del cabal de vapor d’arrossegament converteix al Dealc en un desalcoholitzador parcial o total, en funció de les necessitats del client. Podem eliminar l’alcohol per sota de 0,05% vol.
La seguretat i l’autonomia en el treball son dues conseqüències del diseny de l’equip Dealc. No calen zones de seguretat ATEX degut al control de la temperatura i percentatge d’alcohol en la zona de condensació.
