Selectys® La Fruitée
Llevat per a l'elaboració de vins blancs i rosats aromàtics
És un llevat particularment reconegut per la seva capacitat per produir èsters fermentatius, amb aromes a fruites i a flors, donant lloc a vins amb un estil molt fresc.
Selectys® La Fruitée és un llevat natural, seleccionat per Sofralab, per a l'elaboració de vins blancs i rosats aromàtics.
 |
 |
 |
Beneficis
Els vins elaborats amb La Fruitée són equilibrats i d'elevada frescor aromàtica.
Presentació
- Llevat Saccharomyces cerevisiae.
- Per obtenir la màxima expressió, es recomana fermentar a baixes temperatures (14-16 °C).
- Elevada activitat enzimàtica acetil transferasa per a la producció d'èsters en la fermentació.
Aplicacions
Llevat per a l'elaboració de vins blancs i rosats aromàtics, procedents de varietats de raïm neutres.
