Selectys® La Marquise
Llevat per a l'elaboració de vins escumosos
SELECTYS® LA MARQUISE és un llevat Saccharomyces cerevisiae galactosa, seleccionat per les excel·lents propietats fermentatives i per la seva capacitat per produir vins escumosos elegants i equilibrats.
Presenta una molt bona multiplicació cel·lular en condicions difícils de fermentació.
 |
 |
 |
Beneficis
- Finor aromàtica, respectant la tipicitat de la varietat.
- Treballa per a una completa fermentació alcohòlica.
- S'adapta perfectament a la presa d'escuma.
- Presenta una molt bona multiplicació cel·lular en condicions difícils.
Presentació
- Llevat Saccharomyces cerevisiae galactosa.
- Molt bona multiplicació cel·lular.
- Resistència elevada a l'alcohol: 15,5 %vol.
- Aptituds fermentatives excepcionals.
Aplicacions
- En elaboracions de vins escumosos.
- En elaboracions de vins blancs, negres i rosats on es desitja mantenir la tipicitat.
- En elaboració de vins en condicions molt difícils (mosts nets, temperatures molt fredes, raïm massa madur).
