Selecció
La selecció de raïm per optimitzar-ne la qualitat la pots fer en 3 moments diferents segons l'objectiu:
- A la vinya, si comptes amb un equip de verema format i dedicat.
- Abans del desrapament o premsat, si malgrat les cures dedicades no t'has pogut lliurar al 100 % de la pressió criptogàmica.
- Després del desrapament, per eliminar restes vegetals o baies passificats.
Selecció manual
Una bona taula de selecció ha de tenir pocs secrets i molt de seny:
- Robustesa de construcció.
- Ergonomia de treball per als seleccionadors.
- Regulació de velocitat.
- I el més important, facilitat de neteja per a quan acaba la jornada deixar-la impol·luta amb el menor consum de temps i aigua.
Moure i elevar la verema fresca o fermentada
Consumiràs molta menys aigua en cada neteja.
Cinta transportadora SOCMA
Verema
Moure i elevar la verema fresca o fermentada de manera delicada
ConsultarSelecció mecànica
Quan volem eliminar tots aquells grans de raïm que trenquen l'homogeneïtat d'un ram, podem separar de manera automatitzada tot aquell raïm més petit que no ha arribat a madurar o que ha estat passificat mitjançant els nostres equips de selecció mecànica o òptica.
El tamís vibrant de la taula vibrant,regulable de 2,5 a 10 mm, separa els elements indesitjables per grandària.
L'accessori VINICLEAN està dissenyat per eliminar les restes vegetals que puguin escapar de la desrapadora.
Taula de selecció vibrant
Verema
Un dispositiu de classificació per vibració permet eliminar les petites deixalles de la verema.
ConsultarAltres temes relacionats
Transport i descàrrega
Quines operacions realitzarem abans de l'extracció (rentat, selecció, desrapament, inertització…)?
Més informació
Desrapament i rebregament
El desrapament perfecte només existiria amb raïm perfecte, amb una maduresa extremadament homogènia on la turgència de les baies i la força necessària per separar-les dels seus pecíols sigui idèntica per a cada gra.
Més informació