El vino es historia, es identidad y es evolución. Cada decisión que tomamos en su elaboración deja una huella en el futuro. Por eso, en KEEPWINE creemos que hay que elaborar vinos con conciencia.
El camino posible para que el vino siga emocionando generación tras generación es la de hallar el equilibrio entre tres pilares fundamentales: el crecimiento económico, el medio ambiente y el bienestar social. Sí, estábamos hablando de SOSTENIBILIDAD. Una palabra que se pronuncia con frecuencia, y que de tanto usarla, a veces suena vacía, perdiendo el sentido profundo de su significado.
Desde KEEPWINE, lo tenemos claro: la sostenibilidad es un principio innegociable en nuestra línea de trabajo. Proponemos soluciones y equipos que utilicen los recursos naturales de manera racional. Bajo consumos eléctricos y bajo consumo de agua. Priorizamos los procesos físicos en la limpieza de nuestros vinos, así como en su estabilización.
En estos tiempos de incertidumbre en los mercados, aranceles, barreras, situaciones insostenibles… Más que nunca, debemos reafirmar nuestro compromiso de seguir haciendo las cosas bien. Después de la tormenta viene la calma, y tendremos la satisfacción de haber actuado de manera racional y sensata para el vino, las personas y el entorno.
En nada entramos en mayo, y hemos disfrutado de una primavera generosa en precipitaciones. Ya vemos brotar las viñas, ergo, es tiempo de pensar y diseñar el vino que vamos a elaborar. El que nos enamora, el que nos representa, el que nos refleja...
¿Qué te parece un…?
...Un vino de integral térmica, un vino criado en tinaja, hormigón, barrica, un vino con maceración pedicular controlada, fermental, tiólico, terpénico, moderno, clásico, fresco, maduro, todo lo que se puede imaginar... ¡Cuánta variedad, cuántos estilos, cuánta riqueza!
El futuro del vino no se escribe solo en la bodega, sino en cada elección que hacemos hoy. Da igual si buscas un vino moderno o “el de toda la vida”, fresco o maduro… lo importante es que esté pensado con visión de futuro. Porque cada botella es una historia, y la nuestra tiene un mensaje claro: hacer las cosas bien para que el vino siga siendo un placer sin fecha de caducidad. Recuerda…¡KEEPWINE!
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