Formació napping
Un mètode innovador d'anàlisi sensorial basat en la ciència estadística que ens permet aplicar els vins i situar-los en els posicionaments més correctes.
A Az3Oeno durant aquests últims anys hem posat a punt metodologies i descriptors de degustació que permeten d'una forma ràpida i precisa aportar una elevada informació de les qualitats organolèptiques del vi.
Orientació dels possibles treballs a desenvolupar
Com a resultat del treball desenvolupat es poden treure diferents conclusions d'acord a l'interès o necessitats del celler: Napping analògic o Napping interpretatiu.
Eines:
Tu tries Formació napping
Altres formacions relacionades
Consultoria scan sensorial bota - procés
Un plantejament innovador en la gestió de la criança dels vins. Estudi que et permet determinar amb precisió, objectivitat i mesurament els paràmetres idonis per als teus vins durant el procés de criança en bota (farciments, temperatura i humitat, sulfurós, terbolesa...)
Més informació
Consultoria scan sensorial bota - perfil fusta
En busca de la simbiosi perfecta vi/roure.
Més informació